Mab Hostelero Nº 230

5,50 

Número 230, Junio 2019

Descripción

En el número 230 de MAB Hostelero se encuentran numerosos reportajes, como es el caso de los centrados en las instalaciones de cocinas en los cambiantes escenarios de consumo o en espacios singulares y de difícil adaptación, además del testimonio del chef Javier Aranda, quien nos detalla en profundidad cómo es la cocina de Retama, un nuevo restaurante  bajo su tutela.

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